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Soirée et Promotion André Beucler au lycée Garnier
Audincourt (Doubs)

Le restaurant La Climène est une adresse que les habitants du Pays de Montbéliard ne recommandent qu’à leurs très bons amis. D’abord parce que le service est beaucoup plus raffiné que dans la brasserie du coin, ensuite les mets y sont savoureux, enfin le prix raisonnable. Mais l’ultime raison est le nombre limité de places.

La Climène est un restaurant d’apprentissage situé dans le Lycée Garnier. Les élèves font la cuisine et un service très stylé sous l’œil attentif de leurs professeurs.
Hervé Tournier

Cette année Hervé Tournier et Yves Mourcely ont choisi d’offrir à leurs clients, le 29 février, non seulement un dîner mais aussi un spectacle.
Yves Mourcely

Un spectacle joué par les élèves sur un texte d’André Beucler tiré du chapitre Songe d’une nuit d’été des Instants de Giraudoux.


Demonstration de découpe de la caille

Entre chaque plat les serveurs interprétaient le dialogue de Giraudoux et de Beucler, devisant sur le terroir français et ses produits, puis reprenaient le service.
La soirée fut une grande réussite sur le plan culinaire, au niveau du service et la performance de l’interprétation laissa les convives admiratifs.

Yves Mourcely a eu l'amabilité de nous fournir quelques documents techniques qui sont l'une des clefs de la réussite de cette soirée.
Documents culinaires
Ainsi que le dépliant réalisé pour cette soirée
Dépliant

 


 

La promotion "André Beucler"

Le 5 juin 2008, tous les élèves se retrouvaient entourés de leurs professeurs à Bondeval pour parcourir le sentier André Beucler et retrouver l’auteur de Gueule d’Amour sur les lieux où le roman fut écrit.
La journée s’est terminée par le baptême de la promotion André Beucler dans une ambiance détendue autour d’un verre.


Roland Beucler et Hervé Tournier

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